The most curly snack … in the world ?

Weltweit werden extrudierte Snacks konsumiert, das bekannteste und wohl meist konsumierte Extrudat stellen Flips da. Dabei gibt es die unendlich viele Vorstellungen, wie der ideale Flip aussehen soll: luftig soft oder kompakt kross, dünn oder möglichst dick, einige Firmen möchten die Flips möglichst gerade, andere wiederum lediglich eine leichte Krümmung, für andere Hersteller stellt ein halbkreisförmiger Flip das Ideal dar.

Wir haben uns die Frage gestellt, wie intensiv kann man einen Flip curlen/ krümmen.

Durch gezielt gesteuerte, inhomogene Teigtemperaturen in unserem Turbo-Verfahrensteil sind wir mit dem von uns getauften „Extreme Curl“ dem Maximum wohl ziemlich nahe gekommen.

Curls

Neben sehr soften aus Mais hergestellten flipsartigen Produkten lassen sich auch knackig knusprige Streifen-Varianten aus Kartoffelmischungen herstellen:

Curls

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